Крокети з кролячого м`яса

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Крокети готуються з фаршу, основою якого служить смачне м`ясо молодого кролика. У фарш з кролика додаються відварена морква, трохи копченого сала і спеції. Все це робить блюдо незвичайним і цікавим. Поєднується з будь-яким гарніром.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кролик;
- 2 яйця;
- 150 г сала;
- 200 г моркви;
- 60 г мускатного горіха;
- 90 г сухарів панірувальних;
- 60 мл. оливкового масла.

Інструкція

Кролика слід вибирати так, щоб у нас для страви був один великий, але молодий кролик. Необхідно обробити кролика, відокремивши все м`ясо від кісток. М`ясо нарізаємо невеликими шматочками.

Нарізаємо підкопчене свиняче сало невеликими скибочками, ділимо варену моркву на довгасті частини і пропускаємо все разом з кролятиною через м`ясорубку.

Збиваємо яйця, додаємо до них сіль, мускатний горіх (подрібнений і розтертий попередньо), чорний перець (мелений) і панірувальні сухарі.

З`єднуємо збиті яйця зі спеціями з фаршем з кролика. Ретельно перемішуємо до стану однорідності.

Розігріваємо сковорідку з оливковою олією і обсмажуємо з усіх боків, поки крокети не підрум`яняться.