Равіолі з начинкою з грибів і шинки
Дуже смачні і ситні равіолі з ароматною начинкою і насиченим томатним соусом і чудовим ароматом свіжого базиліку не залишать байдужим жодного любителя смачно поїсти.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 265 г борошна;
- - 3 яйця;
- - 65 мл оливкової олії;
- - 385 г маринованих шампіньйонів;
- - 215 г шинки;
- - 255 г сиру;
- - 185 г томатів у власному соку;
- - сіль, базилік.
Інструкція
1
Ретельно перемішати муку з двома збитими яйцями і оливковою олією. Замісити тісто і потім перекласти його на лляне рушник, залишити приблизно на 45 хвилин.
2
З консервованих печериць злити воду, дрібно їх порізати і викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Цибулину очистити, вимити й подрібнити. Додати порізану цибулю на сковороду до печериць, продовжувати обсмажувати ще протягом приблизно 12 хвилин.
3
На окремій сковороді обсмажити на невеликій кількості олії попередньо подрібнений часник, потім додати до нього консервовані томати, сіль, перець, все перемішати і приготувати томатний соус. Додати трохи свіжого базиліку, вимкнути вогонь приблизно через 5 хвилин, коли соус загусне.
4
Тісто розділити на дві частини, одну половину розкачати і перекласти на неї начинку з грибів. Шинку дрібно порізати, сир натерти на дрібній тертці.
5
Перекласти на гриби шинку, посипати тертим сиром і полити трохи заздалегідь збитим яйцем.
6
Розкачати другу частину тіста і накрити цим пластом начинку, защипати тісто по краях. Відварити до готовності у великій посуді в невеликій кількості підсоленої води.
7
Подавати блюдо, полив його зверху ароматним томатним соусом.
Статті за темою "Равіолі з начинкою з грибів і шинки"
Оцініть, будь ласка статтю
