Жульєн з грибами і нирками
Чудово смачний, ароматний, ситний суп з насиченим смаком, який чудово підійде для сімейної вечері.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 325 г нирок;
- - 195 г ріпчастої цибулі;
- - 125 г твердого сиру;
- - 65 г білих сушених грибів;
- - 135 мл сметани;
- - 45 мл соняшникової олії;
- - сіль;
- - перець.
Інструкція
1
Нирки як слід вимити, видалити з них плівку, потім відварити їх у підсоленій воді протягом 35 хвилин.
2
Сушені гриби замочити на 1 годину у воді або молоці.
3
Готові нирки порізати на невеликі шматочки. Розігріти сковороду з соняшниковою олією і обсмажувати на ній нирки до тих пір, поки вони не змінять колір.
4
Ріпчасту цибулю очистити, вимити і нарізати на тоненькі колечка, а потім перекласти їх на сковороду до нирок.
5
Злити воду або молоко з грибів, порізати їх і додати також на сковорідку, посолити і поперчити. Продовжувати обсмажувати на невеликому вогні ще протягом приблизно 35 хвилин.
6
Сир потерти на дрібній тертці. Готові нирки перекласти в спеціальні формочки, додати в них сметану і тертий сир. Поставити форми в духовку і запекти при температурі не вище 190 градусів протягом приблизно 16 хвилин.
Статті за темою "Жульєн з грибами і нирками"
Оцініть, будь ласка статтю
