Овочеве рагу з яловичиною і гарбузом
Просте, але смачна страва з овочів з додаванням м`яса. Дуже ситне. У поєднанні з гарбузом воно просто незвичайно на смак. Словами цього не описати, тому просто спробуйте!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 600 г яловичини;
- - 5 картоплин;
- - 0,5 кг гарбуза;
- - 1 морква;
- - 1 цибулина;
- - 1 гострий перець;
- - 2 склянки води;
- - 2 ст. л. рослинного масла;
- - 2 лаврові листки;
- - пучок кінзи;
- - 1/4 ч. Л. меленої паприки;
- - чорний мелений перець.
Інструкція
1
Промийте яловичину, обсушити паперовими рушниками і поріжте великими шматочками. У казані розігрійте рослинне масло і викладіть туди м`ясо. Обсмажуйте його протягом декількох хвилин до утворення золотистої скоринки. Влийте в казан воду. Після того, як вона закипить, накрийте казан кришкою і варіть м`ясо півтори години до готовності.
2
Почистіть картоплю і наріжте великими часточками. Очистіть гарбуз від шкірки і насіння і поріжте кубиками. Наріжте моркву кружками або полукружкамі. Ріпчасту цибулю порізати кільцями. Свіжу кінзу порубаєте дрібно ножем. З гострого перцю видаліть плодоніжки і насіння.
3
Коли м`ясо стане досить м`яким, киньте до нього підготовлені овочі, гарбуз і додайте лавровий лист. Посоліть, поперчіть і перемішайте всі інгредієнти. Накрийте казан кришкою і готуйте страву ще півгодини. За п`ять хвилин до кінця приготування, киньте в блюдо мелену паприку і посічену кінзу.
4
Зніміть казан з вогню і дайте страві настоятися під закритою кришкою п`ять або десять хвилин. Після цього розкладіть готове рагу по порційних тарілках і відразу подавайте на стіл.
Статті за темою "Овочеве рагу з яловичиною і гарбузом"
Оцініть, будь ласка статтю
