Нігірі-суші з мідіями і петрушкою

Для приготування суші купите рис "Японіка" від "Містраль". Ретельно промийте рис до прозорості, залийте водою, відваріть протягом 15 хвилин. Можна приготувати рис в мультиварці на режимі "розсипчастий рис".

Можна взяти готові мариновані мідії. Якщо у вас очищені заморожені, то опустіть їх в киплячу підсолену воду, чекайте, поки зверху з`явиться пінка, після чого відрахуйте 5 хвилин. Відкиньте готові мідії на друшляк, дайте їм охолонути.

Для рису приготуйте заправку: змішайте нагріте оцет з цукром і сіллю, додайте в рис і легкими рухами дерев`яною лопаткою перемішайте. Руки змочіть у воді і зліпіть з рису 10 однакових за розміром кульок діаметром приблизно 2,5 см. Кожен з них в нижній частині злегка розплющите.

Дуже дрібно поріжте петрушку, залишаючи листочки для прикраси, кожна кулька-нігірі обваляйте нижньою частиною в посіченою петрушці. Зверху кульки промажьте васабі, покладіть листочок петрушки і одну Мідію.

Нігірі-суші з мідіями і петрушкою готові. За таким рецептом ви можете приготувати нігірі з іншими морепродуктами або будь-якою рибою. На рахунок подачі оригінальності ніякої не потрібно: подавайте з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.