М`ясний террин з печінкою, беконом і фісташками
М`ясний террин є дуже смачним блюдом зі свинини з додаванням ніжною курячої печінки, ароматного бекону, фісташок і обсмаженої цибулі. Дане блюдо чудово підходить для святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 грам свинини;
- - 200 грам курячої печінки;
- - 150 грам цибулі;
- - 150 грам бекону;
- - 200 мілілітрів вершків;
- - 50 грам очищених фісташок;
- - 1 ч.л. мускатного горіха;
- - 2 яйця;
- - мелений перець;
- - кілька зубчиків часнику;
- - сіль;
- - 2 ст.л. коньяку.
Інструкція
1
Візьміть бекон, поріжте на дрібні кубики. Лук почистіть, вимийте і поріжте. Печінка вимийте, наріжте на невеликі шматочки.
2
Обсмажте бекон кілька хвилин на сковороді, перекладіть на тарілку. У сковороду додайте вершкове масло, обсмажте на ньому подрібнену цибулю до легкої золотистої. Додайте печінку, смажте хвилини 4.
3
Візьміть свинину, промийте, поріжте на шматочки, пропустіть через м`ясорубку. Додайте до фаршу сіль, перець, яйце, подрібнений часник і мускатний горіх.
4
Влийте коньяк, вершки, ретельно перемішайте руками. Додайте бекон, печінка, фісташки. Обережно перемішайте, щоб всі рівномірно розподілилося.
5
Перекладіть в прямокутну форму. Утрамбуйте, щоб не було порожнеч, загорніть форму в кілька шарів фольги. Поставте форму в глибоке деко, налийте гарячу воду, щоб вона діставала до середини форми.
6
Поставте в духовку, розігріту до 160 градусів. Випікайте приблизно півтори години. Вийміть готову страву з форми, остудіть.
7
Злийте рідину, поставте терен під гніт, щоб він став щільним і добре нарізався. Приберіть на добу в холодильник. Через 5 годин зніміть гніт.
8
Обережно переверніть террин на блюдо і прикрасьте за смаком.
Статті за темою "М`ясний террин з печінкою, беконом і фісташками"
Оцініть, будь ласка статтю
