Як приготувати коропа в духовці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

короп хороший тим, що його можна легко знайти на ринках і в гіпермаркетах в будь-який час року, до того ж він коштує недорого. Але короп відомий великою кількістю дрібних кісток. З цієї причини краще всього готувати коропа в духовці, зробивши на риб`ячих боках надрізи по діагоналі глибиною приблизно на пів сантиметра, після чого натерти рибу сіллю. Під час приготування в духовці, завдяки високій температурі і солі, дрібні кістки розчиняються. Такий спосіб готування дозволяє нафарширувати коропа різного роду начинками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Короп - 2 середніх рибини
Гречана крупа - 0,5 склянки
Цибуля ріпчаста - 2 великі цибулини
Часник - 2 зубки
Сметана - 200 г
Панірувальні сухарі
Сіль за смаком
Перець - за смаком
Рослинна олія

Інструкція

Очистіть коропів від луски. Зробіть на черевці розріз від голови до хвоста. Видаліть нутрощі і зябра. Голову і хвіст не відрізати. Ретельно промийте рибу в холодній воді під досить сильним напором. Зробіть на бочках надрізи по діагоналі.

Закип`ятіть 1 стакан води, в момент кипіння всипте в каструлю гречану крупу. Варіть під кришкою, поки не вбереться вода. Гречка повинна бути злегка недовареною.

Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте його в рослинній олії до золотистого кольору. Подрібніть часник і додайте його в сковороду з цибулею, потім додайте гречану крупу і 2 ст. ложки сметани.

Нафаршіруйте коропа сумішшю, як можна щільніше. Натріть коропів сіллю і перцем.

Вистелити деко фольгою, поверх ще листом пергаменту для випічки. Викладіть коропів на деко так, щоб черевця стикалися. Надішліть в попередньо розігріту до 200 духовку на 15 хвилин.

Через 15 хвилин дістаньте коропів з духовки, змастіть сметаною. Запікайте ще 15 хвилин.