Можна сказати, що приготувати рагу нескладно. Головною особливістю цієї страви є те, що подавати до столу його можна як цілком самостійне блюдо, так і як гарнір. Крім цього, воно не вимагає суворого регламенту приготування. Наприклад, якщо ви віддаєте перевагу м`ясу, то добавляйтебольше м`яса, а кількість овочів можна варіювати за смаком. У літню пору року, в рагу можна додати кабачки або баклажани, при цьому вийде дуже смачно і корисно. Приготуйте рагу і ви заощадите свій час і зможете дуже ситно нагодувати сім`ю або гостей.

Час підготовки займе всього 15 хв, готуватися воно буде протягом години.

Нам знадобляться такі інгредієнти, з розрахунку на 6 персон:



  • Нежирна свинина або яловичина - 500 грам

  • Одна морква, велика

  • Один цибуля ріпчаста, великий

  • Картопля - 500 грам

  • Білокачанна капуста, приблизно ¼- дрібної капусти

  • Болгарський перець - 1 шт.

  • Лавровий лист - 2 шт.

  • Чорний мелений перець

  • Перець чилі

  • Перець горошком

  • Сіль за смаком

  • Кріп свіжий або сухий

  • Петрушка суха або свіжа






Для того, щоб приготувати рагу, необхідно:



  1. Порізати м`ясо дрібними шматочками. У каструлю або жаровню потрібно налити рослинне масло і добре обсмажити м`ясо, поки не утвориться скоринка з золотистим кольором.

  2. Далі морква нарубати на тонкі смужки, приблизно шириною 1 см. І додати до мясу.Картофель нужнохорошообжаріть, попередньо нарізавши його на 3-4 сантиметрові шматочки. Додати в каструлю і зменшити вогонь до середнього.

  3. Перець і луковіцунужно порізати на шматки і теж додати в каструлю.

  4. Поперчити і посолити за смаком, додати 0,5 склянки води.

  5. Нашаткувати білокачанну капусту і викласти її зверху. Не забути покласти пару листочків лаврового листа, і обов`язково, перець горошком. Всі інгредієнти добре перемішати і тушкувати на помірному вогні, не забуваючи помішувати кожні 10 хвилин протягом 50 хвилин

  6. За 10 хвилин до закінчення варіння, потрібно додати в блюдо дрібно нарізану зелень.




Коли прийде час подачі на стіл, не забудьте прибрати з блюда лавровий лист.

Якщо у вас з`явиться бажання додати кабачки або баклажани, врахуйте, що вони готуються швидше і додавати їх потрібно в кінці.