приготувати гуляш можна з різного м`яса, і без м`яса взагалі.
Зараз ми розглянемо рецепт, який допоможе швидко приготувати гуляш з яловичини.
Складові:
·- Яловичина, задня нога, грудина 1 кг,
·- Топленое сало 1 столова ложка,
·- Лук 3 штуки,
·- Томатна паста 3 столові ложки,
·- Борошно пів столової ложки,
·- Перець 12 горошин,
·- Сіль за смаком,
·- Лавровий лист до смаку,
·- Сметана 2 столові ложки,
·- Бульйон за смаком.
Послідовність дій:
Відокремте м`ясо від плівок і поріжте його кубиками середньої величини. Обсмажте шматки на сковороді з додаванням жиру. На той час, як м`ясо буде дожаріваться, посипте його борошном і подрібненою цибулею. В самому кінці додайте томатну пасту.
Викладіть отримане блюдо в каструлю і залийте м`ясним бульйоном так, щоб він повністю покривав м`ясо. Додайте за смаком сіль, лавровий лист і перець.
Гуляш можна гасити як в каструлі, так і в духовці, все залежить від того, як вам буде зручно. Загальний час гасіння повинна становити від 1-го до 1.5 годин.
Також, за бажанням, після приготування страви, покладіть в нього сметану.
Подавати на стіл гуляш слід наступним чином: викладіть з одного боку тарілки м`ясо і полийте його соусом, в якому воно тушкувалось. З іншого боку покладіть варену картоплю, цілий або пюре. Всі разом полийте розтопленим вершковим маслом. Відмінною закускою до такої страви стануть соління, огірки чи помідори.
