Багато хто вважає, що варити молочну кашу дуже складно. Вона часто виходить, або занадто рідкою і не доварені, або густий і пригорає до поверхні каструлі. Крім того, молоко при варінні каші википає, брудниться не тільки посуд, але і плита. Однак усіх цих неприємностей можна уникнути, якщо знати кілька секретів.
щоб вийшло
Підберіть свій рецепт
Багато хто вважає, що варити молочну кашу дуже складно. Вона часто виходить, або занадто рідкою і не доварені, або густий і пригорає до поверхні каструлі. Крім того, молоко при варінні каші википає, брудниться не тільки посуд, але і плита. Однак усіх цих неприємностей можна уникнути, якщо знати кілька секретів.
Щоб вийшло дві порції готової каші, вам знадобиться:
- півсклянки круглого ріса-
- дві склянки молока-
- сіль за смаком.
Процес приготування:
- Перш, ніж варити молочну кашу з рисової крупи, добре переберіть рис і промийте його холодною водою. Так він не буде склеюватися в процесі приготування.
- Налийте в невелику каструлю молоко і поставте на вогонь.
- Коли молоко закипить, помішуючи його, покладіть крупу.
- Розмішайте і залиште на слабкому вогні, не закриваючи каструлю кришкою.
- Постійно стежте за молоком, не давайте йому сильно закипіти, тому періодично помішуйте кашу.
- Посоліть за смаком, додавши дрібку солі.
- Спробуйте кашу, якщо смак вас влаштує, що не підсипати сіль, нехай вона буде трохи не досоленной, головне не пересолити.
- Незабаром на поверхні молока утворюється пінка. Ще раз перемішайте кашу і закрийте кришкою. Тепер вона стала більш вузький і не треба боятися, що молоко википить. Залиште на 5 хвилин на повільному вогні.
- Коли каша стане густою і однорідної консистенції, зніміть каструлю з вогню, киньте в кашу шматочок масла і закрийте кришкою, дайте їй постояти, поки масло повністю не розтане.
Отже, смачна рисова каша готова, вона сподобається і дорослим і маленьким дітям.
Зварити молочну кашу з рису можна і в духовці.
- Візьміть два глиняних горшочка-
- Дві столові ложки ріса-
- Дві склянки молока-
- Пів чайної ложки солі.
Покладіть в кожен горщик по столовій ложці промитого рису і залийте водою, щоб вона злегка закривала поверхню рису. Поставте в духовку на 15 хвилин. Вода випарується, після чого налийте молоко, трохи не доливаючи до краю горщика, посоліть за смаком і закрийте кришкою. Поставте в духовку на 20 хвилин. Не відкривайте кришку, нехай каша вариться всередині горщиків відведений час. Так молоко не википить, і каша приготується швидше. Через 20 хвилин дістаньте кашу, покладіть шматочок вершкового масла і приберіть назад в духовку, вимкнувши її. Нехай каша потомиться, як в печі, а масло розтане. Через 10 хвилин її можна подавати до столу.
Приготування молочної каші справа не швидка, але результат вартий терпіння і прикладених зусиль. Адже ви отримаєте не тільки смачне, але і корисне блюдо!
Рада 2: Як варити молочну пшоняну кашу
«Щи да каша - їжа наша», - говорить прислів`я. Кращий сніданок для дітей і дорослих - це каша. Вона живильна, добре насичує, благотворно впливає на шлунок і добре засвоюється. Для її приготування потрібно зовсім небагато часу. Існує безліч різноманітних рецептів. Як же швидко і смачно приготувати
пшоняну кашу?
Вам знадобиться
- 1 стакан пшена-
- 2 склянки води-
- 2 склянки молока-
- сіль
- цукор по вкусу-
- 3 столові ложки вершкового масла для заправкі-
- каструля або керамічна форма-
- ложка-
- миска для промивання пшена-
- каструля для підігрівання молока.
Інструкція
1
Пшоняну кашу можна приготувати на плиті, а можна в духовій шафі. Перший спосіб швидше, але в духовці каша набуває особливого смаку й аромату.
На плиті пшоняна каша готується наступним чином. Переберія пшоно. Ретельно промийте його 6-7 разів, бажано окропом, поки вода після промивки не стане прозорою.
2
Підігрійте воду. Залийте пшоно гарячою водою, поставте на вогонь, посоліть, додайте цукор, зніміть піну.
Чи не закривайте каструлю кришкою, щоб вода встигла випаруватися, поки пшоно не зварилися.
3
підігрійте
молоко. Налийте гаряче молоко в каструлю з кашею, зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть до загустіння.
У готову кашу покладіть вершкове масло і перемішайте.
4
Можна додати в пшоняну кашу гарбуз. Для цього 1 кг гарбуза очистіть від шкірки і насіння, поріжте невеликими кубиками і покладіть в кашу на початку варіння.
5
Для приготування пшоняної каші в духовій шафі використовуйте наступний спосіб. Після промивання пшона закип`ятіть воду, додайте в неї сіль і цукор, засипте пшоно. Вивчайте, що при використанні даного способу приготування води повинно бути в 5-6 разів більше, ніж пшона.
6
Варіть пшоно в киплячій воді 5 хвилин, потім злийте воду, а крупу покладіть в керамічну форму. Додайте в форму молоко, масло, перемішайте і закрийте кришкою. Форму поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Томіть протягом години. Потім вийміть з духовки і залиште на 5-10 хвилин. На стіл кашу можна подавати в керамічних горщиках.
Зверніть увагу
Вибираючи пшоно, зверніть увагу на його колір. З більш жовтою крупи каша вийде смачніше. З більш темного пшона каша виходить розсипчастою, з більш світлого - розмазня.
Пшоно не підлягає тривалому зберіганню, крупа починає гірчити.
Корисна порада
Можна додати в готову молочну пшоняну кашу чорнослив. Для цього ретельно промийте його, ошпарьтеокропом і потримайте кілька хвилин у гарячій воді.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як варити молочну кашу"