Для повноцінного харчування в раціон необхідно включати страви з круп, в тому числі, каші. Однією з найкорисніших є пшоняна - каша з шліфованого пшона, багатого на вітаміни і мікроелементи. Приготувати з пшенки смачний і поживний сніданок можна декількома способами.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 склянку пшона;
3 склянки молока або води;
1 ст.л.сахара;
ч.л.солі;
1 ч.л. вершкового масла;
500 г гарбуза.

Інструкція

Переберія крупу, щоб очистити її від залишків квіткових плівок, плодових оболонок, камінчиків і іншого сміття. Пшоно може бути дуже брудним, тому ретельно і багаторазово промийте його в холодній воді, перетираючи руками, поки вода не стане прозорою, а в останній раз - в гарячій, щоб усунути гіркоту.

Покладіть підготовлену крупу в каструлю, залийте окропом, перемішайте і злийте воду. Потім засипте пшоно в киплячу підсолену воду і варіть 5-8 хвилин. Знову швидко злийте воду, додайте в кашу гаряче молоко, цукор і варіть на невеликому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Загорніть каструлю в рушник і помістіть під подушку або теплу ковдру для упревания.

Можна, можливо приготувати пшоняну кашу з гарбузом. Для цього наріжте очищену гарбуз дрібними кубиками, покладіть в каструлю, залийте окропом або молоком і варіть 10-15 хвилин. Потім всипте промите і попередньо відварене до напівготовності пшоно, перемішайте, варіть ще 20 хвилин до загустіння і поставте упревать в несильно нагріту духовку на 25-30 хвилин.

Проста розсипчаста каша вийде, якщо на 2 склянки пшона взяти 3,5 склянки води, а в`язка - з 5 склянок води або молока. У будь-якому випадку, крупу слід засипати в киплячу рідину і варити на слабкому вогні, час від часу помішуючи.

Для дітей до року відварену у воді крупу протріть крізь сито або подрібніть за допомогою блендера, потім додайте молоко, цукор, сіль, знову протріть і варіть 5 хвилин до загустіння, злегка помішуючи.

Пшоняну кашу можна приготувати в мікрохвильовій печі. Підготовлену крупу залийте водою і варіть на повній потужності 4-6 хвилин. Злийте воду, додайте молоко, цукор, сіль і готуйте 2 хвилини. Слідкуйте за тим, щоб молоко не втекло. Потім прогрійте кашу на середній потужності протягом 3 хвилин, накрийте кришкою і дайте відстоятися 10 хвилин.

Готову пшоняну кашу можна подати з сиром, фруктами, родзинками. Пшонка, зварена на воді без додавання молока і масла, стане хорошим блюдом для пісного столу.

Рада 2: Як варити кашу з пшона

Пшоно вважається малоцінної кашею, але якщо зварити її за всіма правилами, безумовно, ніхто не залишиться байдужим. Під час варіння зерна, особливо дробленого, майже вся вода або її велика частина йде на розварювання зерна, на перетворення його в кашу. Тому якість води для каші важливіше, ніж при приготуванні будь-яких інших видів їжі.

Вам знадобиться

пшоно - 1 склянка
вода - 2 склянки
молоко - 2 склянки
масло вершкове - 2 столові ложки

Інструкція

Переберія пшоно, промийте його кілька разів. Після того, як вода стане прозорою, промийте останній раз в гарячій воді, щоб трохи відпарити зерно.

Варіть пшоно у великій кількості води, до напівготовності, не чекаючи, щоб зерно розварюється. Зайву воду злийте, долийте молока і варіть до його виварювання і повної готовності пшоняної каші.

Через годину після зняття каші з вогню, ще в теплу кашу можна долити кислого молока. Така подкисленная пшоняна каша надзвичайно смачна.

Корисна порада

При покупці пшенки в магазині звертайте увагу на дату фасування і термін придатності. Пшоно довго не зберігається, тому що крупа починає гірчити. Але якщо у вас пшенка трохи залежалася, легку гірчинку можна видалити, обшпаривши крупу окропом або всуху обсмаживши на сковороді.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!