Курячий бульйон з манними галушками
Будь курячий бульйон є полегшеним варіантом курячого супу, його зазвичай готують всього з декількома інгредієнтами. Якщо ж приготувати курячий бульйон і додати в нього манні галушки, то вийде досить-таки поширене українське блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 500 г курки;
- - 100 г манної крупи;
- - 2 яйця;
- - 2 морквини;
- - 1 цибулина;
- - 2 кореня петрушки;
- - 1 селера;
- - 50 г зелені;
- - 30 г вершкового масла;
- - сіль.
Інструкція
1
Залийте курку холодною водою, доведіть до кипіння. Зніміть піну, додайте цибулю, моркву, петрушку, селеру (всі ці компоненти порубати крупно).
2
Посоліть бульйон за смаком, варіть його до готовності. Повинен вийти золотистий наваристий бульйон.
3
Витягніть з каструлі курку, відокремте м`ясо від кісточок, обробити на маленькі шматочки.
4
Бульйон процідіть, щоб він став ще світлішим, знову поставте на плиту, додайте м`ясо курки.
5
З манної крупи замісити тісто, додавши туди сіль, яйця, вершкове масло. Поділіть тісто на галушки, опустіть їх в бульйон. Варіть разом хвилин 5.
6
Розлийте готовий курячий бульйон з галушками по супових тарілками, зверху посипте рубаною свіжою зеленню. Подавайте в гарячому вигляді.
Статті за темою "Курячий бульйон з манними галушками"
Оцініть, будь ласка статтю
