Курячий суп з кольоровими галушками
Це перше - дуже ошатне і ситне блюдо. У супу ніжний і в той же час пікантний смак. Не так багато часу йде на приготування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- • Курка - 1 тушка;
- • Цибуля - 1 головка;
- • Морква - 1 шт .;
- • Яйце куряче - 3 шт .;
- • Борошно - 100 г;
- • Масло вершкове - 50 г;
- • Мускатний горіх, паприка мелена;
- • Сіль, петрушка.
Інструкція
1
Вимити тушку курки. Опустити її в каструлю з холодною водою. Після закипання, шумівкою зняти пінку. Зменшити вогонь до мінімуму і додати в бульйон сіль, лавровий лист очищену моркву і цибулю. Залишити вариться на 1,5 години.
2
Зробити тісто для галушок. Закип`ятити 0,5 склянки води з 50 г масла і сіллю. Всипати просіяне борошно і швидко перемішати. Коли маса згорнеться в кому, нагрівання припинити. Почекати поки охолоне тісто, потім вмішати збиті яйця.
3
Тісто поділити на дві рівні частини. В першу додати мелену паприку і перемішати. Колір повинен вийти помаранчевим. В іншу частину тесту додати перемелені петрушку. Колір повинен бути яскраво-зелений.
4
Зварити бульйон процідити. Перекрутити куряче м`ясо на м`ясорубці. Додати збите яйце, перемішати.
5
Довести бульйон до кипіння. Чайною ложкою опускати в нього невеликі довгасті галушки з двох видів тіста і м`яса. Коли галушки спливуть, суп готовий.
6
Подавати з хлібом і зеленню.
Статті за темою "Курячий суп з кольоровими галушками"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
