Як приготувати курячий холодець
Холодці відомі в Росії дуже давно, але з кожним роком не втрачають свою привабливість. Крім свинячого і свинячо-яловичого холодцю можна приготувати смачний курячий холодець з жирної домашньої курочки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 курка, 2 моркви, 1 цибулина, 2 яйця, 4 лаврові листки, 5 часточок часнику, 1 чайна ложка солі, 5 горошин чорного перцю, кілька гілочок петрушки.
Інструкція
1
Промийте курку і зніміть з неї шкіру. Залийте куркою холодною водою (щоб вода повністю покрила тушку) і поставте на сильний вогонь.
2
Після закипання, зменшіть вогонь і варіть курку 4 години, знімаючи пінку.
3
Одну моркву, часник і цибулю очистіть і розріжте на великі шматочки. Додайте в бульйон і варіть ще 30 хвилин.
4
Бульйон посоліть, додайте лавровий лист, чорний перець і залиште варити ще на 30 хвилин.
5
Яйця відварити круто, охолодіть, очистіть і наріжте часточками. Морква злегка відваріть, очистіть і наріжте кружальцями.
6
Бульйон процідіть, приберіть варені морква, цибулину і часник. М`ясо відокремте від кісток, поріжте на дрібні шматочки і викладіть у форму.
7
Зверху курячого м`яса покладіть нарізані яйця, морква і дрібно нарізану зелень.
8
Залийте остиглим бульйоном і поставте застигати в холодильник на 6-8 годин.
Статті за темою "Як приготувати курячий холодець"
Оцініть, будь ласка статтю
