Котлети з м`ясного фаршу
котлета для французів - це приготовлений шматок м`яса на кістці. Він може бути з м`яса яловичини, свинини, птиці і навіть риби. У нас таке блюдо називається «відбивні». Для радянських і російських людей котлета - це приготована з фаршу овальної форми фрикаделька. Існують відмінності в складі і способі приготування котлет - адже у всіх кухарів свої хитрощі і прийоми, ми ж приготуємо смачні котлети з м`ясного фаршу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - масло рослинне для смаження;
- - гірчиця гостра - 1 ч.л .;
- - яйце - 1 шт;
- - лист лавровий - 1 шт;
- - цибулина - 1 шт;
- - булочка біла черства - 1 шт;
- - фарш м`ясний - 750 г;
- - перець і сіль;
- - жменю свіжих трав (петрушка, розмарин, чебрець);
- - розмарин для прикраси.
Інструкція
1
Замочіть хліб в теплій воді. Викладіть в миску домашній м`ясний фарш. Очистіть часник і цибулю. Наріжте дрібно і припустіть на сковороді до прозорого стану разом з лавровим листом і рослинним маслом.
2
Видаліть лавровий лист, а часник з цибулею додайте в м`ясний фарш. Розмочену булочку гарненько відіжміть і розкришите в м`ясний фарш. Додайте також дрібно нарізану зелень, гірчицю, яйце, перець і сіль. Гарненько перемішайте всі інгредієнти з м`ясним фаршем.
3
Сформуйте мокрими руками маленькі кульки, притисніть їх з двох сторін. Прогрійте на сковороді з антипригарним покриттям 4 столові ложки рослинної олії.
4
Далі обсмажуйте котлети з фаршу до золотистого кольору. Смажити їх необхідно не довше 10 хвилин. Подавайте блюдо до столу разом з, наприклад, рисом. За бажанням можна прикрасити котлети розмарином.
Статті за темою "Котлети з м`ясного фаршу"
Оцініть, будь ласка статтю
