Швидкі страви з м`ясного фаршу
![Швидкі страви з м`ясного фаршу](https://img.ladyfactsx.ru/fb/bystrye-bljuda-iz-mjasnogo-farsha_1.jpeg)
Вам знадобиться
- Картопля з фрикадельками:
- - 400 г фаршу з суміші свинини і яловичини;
- - 1 маленька цибулина;
- - 6 картоплин;
- - вершкове масло;
- - 0,5 склянки молока або вершків;
- - сіль;
- - лавровий лист;
- - чорний перець горошком;
- - зелень петрушки і кропу.
- Запіканка з картоплею та кабачками:
- - 500 г фаршу з яловичини;
- - 1 кабачок середнього розміру;
- - 5 великих картоплин;
- - 2 зубчики часнику;
- - 150 г сиру;
- - сіль;
- - мелений чорний перець;
- - 1 ч. Ложка суміші сухих прованських трав;
- - рослинне масло без запаху.
- М`ясний соус:
- - 300 г будь-якого м`ясного фаршу;
- - 200 г консервованих томатів у власному соку;
- - 2 зубчики часнику;
- - сушений розмарин і базилік;
- - сіль;
- - мелений чорний перець;
- - рослинне масло для смаження.
Інструкція
Готовий фарш пропустіть через м`ясорубку разом з очищеним цибулею. Підсолити його на смак і скачайте невеликі фрикадельки. Розігрійте в сковороді невелика кількість вершкового масла і обсмажте в ньому фрикадельки до рум`яної скоринки.
Часник почистіть і дрібно наріжте. У сковороді розігрійте рафінована рослинна олія і обсмажте в ньому часник до золотистого кольору. Викладіть в сковороду фарш. Помішуючи його дерев`яною лопаткою, обсмажте м`ясо до готовності. Ретельно розбийте грудки, додайте сіль і сухі прованські трави. Картоплю почистіть і дуже тонко поріжте. Для цього зручно скористатися овощечисткой. Кабачок натріть на крупній тертці, таким же чином подрібніть сир.
Якщо ви любите пасту, приготуйте для неї швидкий м`ясний соус. У сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити подрібнений часник, додайте м`ясний фарш і, помішуючи, готуйте близько 7 хвилин. Викладіть в сковороду консервовані томати у власному соку, підсолити, поперчіть, додайте сушений розмарин і базилік. Гасіть суміш, поки більша частина рідини не випарується. Полийте соусом свіжозвареним макарони і посипте блюдо натертим пармезаном.