Люля кебаб
Люля-кебаб - популярне східне блюдо, витягнуті котлети з м`яса баранини і цибулі. Звичайно, краще і правильніше готувати цю страву на мангалі, але духову шафу теж підійде.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 700 г фаршу з баранини
- - 100 г курдючного сала
- - 200 г ріпчастої цибулі
- - 2 зубки часнику
- - сушені прянощі і спеції (коріандр, базилік, перець, сіль)
- - зелень кінзи
- - рослинна олія
Інструкція
1
Приготуйте фарш, для чого перемеліть на м`ясорубці баранину і цибулю, дрібно нарубати часник, наріжте маленькими шматочками курдючное сало і все ретельно перемішайте.
2
Додайте спеції, злегка збризніть рослинним маслом і ще раз вимішайте фарш. Покладіть фарш в миску, накрийте кришкою і приберіть на ніч в холодильник. Зліпити з фаршу довгастої форми люля, для чого трохи м`ясного фаршу розрівняйте в долоні і сформуйте овальну корж, візьміть шампур і щільно притисніть фарш до шампури.
3
Викладіть люля на застелений фольгою деко, змастіть кожну котлету рослинним маслом і помістіть в сильно розігріту духовку. Готуйте приблизно півгодини, іноді перевертаючи шампури. Готові люля-кебаб прикрасьте маринованою цибулею і зеленню.
Корисна порада
Щоб при формуванні люля м`ясний фарш не прилипав до рук, обов`язково змочіть їх соняшниковою олією або водою.
Статті за темою "Люля кебаб"
Оцініть, будь ласка статтю
