Котлети по-італійськи

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Домашні котлети з фаршу - справа досить звичайне: швидко, ситно і вкусно- що ще треба? Але що робити, якщо душа вимагає свята? В цьому випадку можна приготувати котлети по-італійськи: м`ясний фарш із зеленню, сиром і горіхами - це щось дивовижне. Вони не тільки виглядають привабливо, але і на смак чудові.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- кг яловичини для фаршу
- 90 г очищених ядер волоських горіхів
- 120 г бекону
- цедра 1 лимона
- пара скибочок підсохлого хліба без кірки
- пучок свіжої петрушки
- 1 цибулина
- 120 мл молока
- 1 яйце
- 50 г сиру
- 2 зубчики часнику
- перець і сіль за смаком

Інструкція

М`ясо вимити, обсушити і помело на м`ясорубці в фарш.

Хліб замочіть на 5 хвилин в молоці, потім добре відіжміть.

Горіхи обсмажте на сухій сковороді і порубаєте.

Сир натріть на крупній тертці. Бекон поріжте на тонкі смужки.

Цибуля, часник і петрушку почистіть і поріжте дрібними шматочками.

У сковороді на помірному вогні розігрійте масло рослинне, обсмажте в ній цибулю до м`якого стану, додайте часник, смажте ще 2 хв. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

У великій чашці змішайте хліб, сир, зелень, лимонну цедру, яйце і горіхи. Додайте вміст сковороди, викладіть м`ясний фарш. Посоліть і поперчіть, добре вимісити руками.

Коли фарш добре перемішається, сформуйте з нього кулю і відправте в холодильник на годину.

Після зліпіть з фаршу котлетки діаметром приблизно 5-8 см. Кожну котлету оберніть смужкою бекону, кінчики закріпіть за допомогою зубочисток.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

На сковороді розігрійте олію і швидко обсмажте котлети з двох боків до утворення рум`яної скоринки. Потім перекладіть їх на деко і випікайте 15-20 хвилин.
Готові котлети подавайте в беконі зі свіжими овочами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!