Корисні властивості насіння кедрової сосни складно переоцінити. Білок, що міститься в них, унікальний тим, що засвоюється людським організмом на 99%. Склад незамінних амінокислот, поліненасичених жирних кислот, вітамінів і мінералів настільки великий і неповторний, що важко знайти інші насіння зі схожою харчової та поживну цінність.

Шкаралупа горіхів багата дубильними речовинами. Приготована з неї спиртова настоянка, використовується для полоскань при запаленні слизових, у вигляді примочок - при шкірних хворобах (гнійничкових ураженнях, екземі, лишаї, опіках). При прийомі всередину дана настойка відновлює нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту, покращує діяльність органів слуху і зору, піднімає тонус, стимулює потенцію, лікує геморой, захворювання крові, благотворно впливає при остеохондрозі.

Залежно від того, чим заливаються кедрові горішки: медичним спиртом або горілкою, одержувану настойку використовують або як лікарський засіб, або як смачний міцний напій для святкового застілля.

Спосіб приготування настоянки для застілля


Один кілограм свіжих цілих кедрових горішків заливають водою, ретельно промивають, видаляють сплив сміття і порожні шкарлупки, просушують. Двічі протягом п`яти хвилин ошпарюють сировину окропом для видалення смол, які надають продукту гіркоту і негативно впливають на травлення.

Підготовлені таким способом горіхи заливають літром якісної горілки, наполягають в темному і прохолодному місці протягом 2 тижнів, а якщо горішки подрібнити разом зі шкаралупою, то досить буде і тижні. Напій, настояний на горілці, за смаком нагадує коньяк, м`який і приємний на смак. Подаючи на стіл, настоянку можна приправити кількома краплями лимонного соку і прикрасити чарку листочком м`яти.

Спосіб приготування настоянки як лікувальний засіб


Дві склянки неочищених кедрових горіхів промивають і сушать. Складають в посуд з темного скла, заливають літром спирту і настоюють 2 тижні. Готову настоянку проціджують, додають 3 столові ложки цукру. Для отримання 700 мл такого ліки, можна розвести його 300 мл теплої кип`яченої води. Вживати в лікувальних цілях щодня по столовій ложці, не більше 50 мл на день протягом 2 місяців, запиваючи чаєм або водою.

Протипоказання до вживання


Як будь-який лікувальний засіб, настойку можна застосовувати не всім. Не варто її давати:
- дітям-
- беременним-
- людям, що страждають на алкоголізм і не переносять алкоголь-
- пацієнтам з важкими захворюваннями печінки.