Рубаний біфштекс по-гольштейнських
На перший погляд, біфштекс - це звичайні рубані котлети, до яких усі звикли як до звичайного повсякденного страви і змінити якось їх звичне сприйняття здається просто неможливим. Урізноманітнити це звичайне блюдо можна простий яєчнею!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -400 г свинячо-яловичого фаршу
- -6 головок ріпчастої цибулі
- -5 яєць
- -зелень, сіль, паприка, чорний перець
- -Зелена цибуля
- -вершкове або топлене масло
Інструкція
1
Очистіть від шкірки цибулю і дрібно наріжте 2 цибулини. У м`ясний фарш вбийте одне яйце, дрібно нарізану цибулю, посоліть і приправте перцем, і ретельно вимішайте фарш руками. Нарубаєте зелень і теж додайте до фаршу.
2
Поділіть готовий м`ясний фарш на 4 частини і сформуйте плоскі котлети, які повинні вийти розміром приблизно з жіночу долоню. Посмажте кожну котлету на розтопленому вершковому маслі з обох боків до утворення засмаженою рум`яної скоринки і відкладіть в тепле місце, щоб вони не встигли охолонути.
3
Інші 3 головки ріпчастої цибулі наріжте кільцями і смажте в олії близько 2-х хвилин до прозорості. Викладіть обсмажену цибулю зверху кожного біфштекса. З 4 яєць приготуйте яєчню, рівномірно розділіть її на 4 частини і покладіть зверху на біфштекс.
Статті за темою "Рубаний біфштекс по-гольштейнських"
Оцініть, будь ласка статтю
