користь продукту
Багато досвідчені господині вміють з гречки приготувати такі смачні котлети, що вони по праву можуть змагатися з м`ясними. Тим більше, що ця крупа допомагає в боротьбі із зайвою вагою, тому що не настільки калорійна. Гречка - дієтичний продукт, який корисний для всіх людей. Але особливо вона потрібна хворим на діабет, анемією, серцево-судинними захворюваннями та хворобами суглобів, так як виводить з організму надлишковий холестерин, зміцнює стінки кровоносних судин, збільшує показник гемоглобіну в крові, зміцнює зуби і кістки. Вона також містить в собі легко засвоювані білки, жири і вуглеводи, а також безліч мінеральних речовин: кобальт, нікель, йод, бор, цинк, мідь, фосфор, кальцій, залізо. Щоб гречані котлети не набридли, можна готувати їх різними способами.
Котлети з гречки
Для звичайних котлет знадобляться: гречана крупа, вода, 1 ріпчаста цибуля, 1 яйце, борошно, приправи, рослинне масло і сіль.
Для початку треба відварити крупу до стану розсипчастої каші. Потім залишити її остигати. У цей час потрібно дрібно нарізати цибулю, розжарити сковорідку, налити трохи рослинного масла, висипати туди цибульку і підсмажити його до золотистого кольору. Потім треба змішати два інгредієнти разом. Далі в цю суміш треба додати сіль за смаком, гарненько вимішати і відставити для повного охолодження.
Коли маса охолоне до кімнатної температури, можна туди приєднувати такі компоненти: сире яйце, приправи і борошно. Замісити до густої консистенції, зліпити з фаршу маленькі кульки, обваляти їх у борошні, злегка стиснути з боків і викладати на розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити котлети треба по 10 хвилин з кожного боку. Хто любить їх без скоринки, можна зготувати в пароварці. В цьому випадку перевертати їх не потрібно, а просто виставити час приготування на 15-20 хв. Приготоване блюдо подають зі сметаною і свіжою зеленню, як самостійну страву, або з будь-яким гарніром.
Котлети гречані з грибами
Їх роблять майже так само, як і прості. Тільки для них ще будуть потрібні гриби-печериці або гливи, 800 м Також знадобляться панірувальні сухарі. Тут готується гречана каша, як в описаному вище рецепті. Тільки заправка для фаршу робиться наступним чином: дрібно нарізану цибулю пасерують на рослинній олії в сковорідці разом з подрібненими грибами протягом 10-15 хв. при ретельному помішуванні. Потім треба дати можливість масі охолонути. Далі перетворити приготований склад за допомогою блендера в крем і додати в охолоджену кашу. Яйця і борошно не додаються, так як їх з легкістю склеїть крем з грибів і цибулі. Далі ліпляться котлети і обвалюються в панірувальних сухарях. У них виходить вже другий, теж вельми приємний смак. При цьому рейтинг господині в будинку у домочадців значно зросте, а гості не залишать без такої хлібосольний будинок стороною.
