Конкільоні з овочами
Конкільоні - італійські макарони у вигляді гігантських черепашок, призначені для фарширування різними начинками. В якості останніх відмінно підходять різноманітні овочі - вийде смачне і в той же час низькокалорійне блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 10 черепашок;
- - по червоного і жовтого солодкого перцю;
- - 1 баклажан невеликого розміру;
- - 1 цукіні;
- - сіль за смаком;
- - оливкова олія;
- - жменю тертого пармезану;
- - жменю кедрових горішків.
Інструкція
1
Покладіть конкільоні в каструлю, залийте окропом, додайте сіль і поставте на вогонь. Відваріть їх до стану аль-денте - вони повинні зберегти деяку твердість, але в той же час легко розкушує. Дістаньте їх шумівкою і викладіть на тарілку, щоб вони трохи обсохнули.
2
Приготуйте начинку. Для цього поріжте дрібними кубиками все овочі, викладіть їх на розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і обсмажте практично до готовності. Приправте улюбленими спеціями за смаком і трохи підсолити.
3
Перекладіть конкільоні на деко або в вогнетривке блюдо, збризніть оливковим маслом і нафаршіруйте їх приготовленої начинкою. Потім посипте тертим пармезаном і поставте в розігріту духовку. Випікайте до тих пір, поки сир не розплавиться і не стане рум`яним. Готові конкільоні, фаршировані овочами, посипте кедровими горішками і подайте до столу з білим вином.
Статті за темою "Конкільоні з овочами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
