Як приготувати рибні медальйони
Таке блюдо приємно урізноманітнить звичне рибне меню і збагатить організм вітамінами, мікроелементами і ненасиченими жирними кислотами. Гарний зовнішній вигляд рибних медальйонів і цікавий смак дозволяє подати їх навіть на святковий стіл в якості головної страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг філе сьомги або кети;
- - 150 г сиру;
- - 2-3 яйця;
- - лимона;
- - пучок зеленої цибулі;
- - щіпка сушеного тархуна;
- - сіль за смаком;
- - оливкова олія.
Інструкція
1
Рибне філе помийте і обсушіть на паперовому рушнику. Потім поріжте на смужки шириною не більше 3 см. Кожну посоліть, приправте чорним меленим перцем і тархуном. Потім збризніть лимонним соком і оливковою олією. Залиште на годину при кімнатній температурі, щоб рибка просякла спеціями.
2
По закінченню відведеного часу поверніть кожну смужку в рулет, закріпивши краю зубочисткою або невеликий шпажкою. Викладіть медальйони на змащений оливковим маслом деко і поставте в духовку, розігріту до 200оС, на 15 хвилин.
3
Поки блюдо запікається, збийте яйця і трохи присолите їх. Потім додайте в них тертий сир і порізати дрібними зелена цибуля. Все ретельно перемішайте.
4
Дістаньте медальйони з духовки і викладіть на них сирну заливку. Після цього запікайте страву ще близько 10 хвилин. Готові рибні медальйони подайте до столу зі спаржею, овочами або відвареним рисом. Як спиртного напою відмінно підійде біле вино.
Статті за темою "Як приготувати рибні медальйони"
Оцініть, будь ласка статтю
