Полунично-малинове парфе
Парфе - французький холодний десерт. Він готується з вершків, збитих з цукром і ваніллю, яєць, ягід і фруктів. Пропоную спробувати приготувати полунично-малинове парфе. Блюдо готується просто. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - полуниця - 300 г;
- - малина - 300 г;
- - яйця - 5 шт .;
- - м`ята - 10 гілочок;
- - цукор - 100 г;
- - вершки 25-33% - 300 мл;
- - ванільний цукор - 1 ч. л.
Інструкція
1
Підготовка ягід. Полуницю і малину переберіть, у полуниці видаліть плодоніжки, промийте водою. Обсушити ягоди паперовим рушником. Залиште 5-6 ягід для прикраси, інші ягоди подрібнити блендером до стану пюре.
2
Змішайте цукор і ванільний цукор. У кавомолці перетворите цукор в цукрову пудру.
3
Яйця розділіть на жовтки і білки (знадобляться тільки жовтки). Збийте жовтки міксером, додайте цукрову пудру, перемішайте. Поставте желточно-цукрову суміш на водяну баню, постійно збивайте суміш віночком. Як тільки маса стане густою, зніміть з вогню і охолодіть до кімнатної температури.
4
М`яту промийте водою і дуже дрібно наріжте. Вершки збийте в піну.
5
З`єднайте желтково-цукрову масу з ягідним пюре, подрібненої м`ятою і збитими вершками. Перемішайте.
6
Візьміть одну велику форму (або в декілька маленьких форм), застеліть її харчовою плівкою і рівномірно викладіть ягідну суміш. Поставте десерт в холодильник на 10 годин. Пості того як десерт застигне, дістаньте його з форми, поріжте на порційні шматочки, прикрасьте свіжими ягодами і листочками м`яти. Ягідне парфе готово!
Корисна порада
У парфе можна додати будь-які солодкі ягоди або фрукти, наприклад, лісову полуницю, солодке ківі і т. П. Якщо немає підходящої форми, блюдо можна подавати в красивих креманках.
Статті за темою "Полунично-малинове парфе"
Оцініть, будь ласка статтю
