Малинове парфе з персиками і шоколадом
Малинове парфе - це блюдо французької кухні. Слово «парфе» з французької перекладається, як прекрасний, бездоганний. У парфе можна додати морозиво, вершки, а в якості смаку використовувати кави, какао і фруктове пюре.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 5 ст. л. апельсинового соку
- - 1 пакетик ваніліну
- - 100 г цукрового піску
- - 300 г малини
- - 4 яєчних жовтки
- - 2 персика
- - 270 г малинового конфітюру
- - 500 мл вершків
- - 100 г шоколадної стружки
Інструкція
1
Спочатку візьміть і добре промийте персики, потім надріжте шкірку хрестоподібно. Покладіть в киплячу воду на 10-20 секунд. Зніміть шкірку.
2
Поріжте дрібно м`якоть персика. Переберія малину. Жовтки збийте в каструлі на гарячій водяній бані з ваніліном, апельсиновим соком і цукровим піском, приблизно 5-7 хвилин.
3
Перелийте масу в посуд і поставте в холодну воду. Продовжуйте збивати, поки маса не охолоне.
4
Підмісіть до крему конфітюр, ягоди, фрукти і шоколадну стружку.
5
Вилийте у форму для запікання і поставте в холодильник на ніч.
6
За 10 хвилин до подачі на стіл, опустіть форму на 5 секунд в гарячу воду і перекиньте на блюдо. Прикрасьте парфе зверху малиною і подавайте на стіл.
Статті за темою "Малинове парфе з персиками і шоколадом"
Оцініть, будь ласка статтю
