Пиріг з сиром і свіжими ягодами

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Ягідний пиріг просто тане в роті. Його смак виходить в міру солодкий і кислий. Відмінний вибір для літнього меню.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- силіконова кругла форма для запікання;
- вершкове масло 150-200 г;
- цукор 1 3 склянки;
- мука 1.5 склянки;
- сир Маскарпоне 250 г;
- цедра 1 лимона;
- цукрова пудра 2 3 склянки;
- вершки 200 мл;
- полуниця;
- Чорна смородина;
- малина.

Інструкція

Вершкове масло охолодіть, потім наріжте однаковими кубиками. Цукор з`єднайте з борошном і додайте олію, потім добре перетріть до стану крихти. Тісто покладіть на 15-20 хвилин в холодильник.

Охолоджене тісто розкачати у формі кола і викладіть в попередньо змочену холодною водою форму для запікання. Випікайте корж приблизно 15 хвилин при температурі 180 градусів. Його колір повинен стати золотисто-коричневим.

Вершки збийте в міцну піну з допомогою віночка. Додайте сир Маскарпоне і добре перемішайте. Потім покладіть цедру лимона, цукрову пудру і все збийте міксером на високій швидкості. Повинна вийти однорідна пишна консистенція.

Ягоди полуниці, смородини та малини вимити, обсушити паперовим рушником. Полуницю розріжте на часточки.

На корж викладіть сирну масу, а зверху підготовлені ягоди. Пиріг поставте в холодильник на 20 хвилин. Смачного!