Клафуті з ожиною
Клафуті - французький десерт. Особливість десерту в тому, що фрукти або ягоди заливаються солодким рідким яєчним тестом. Потім десерт випікається в формах і в них же подається на стіл. Класичні клафути роблять з вишні з кісточками, я пропоную спробувати приготувати ожиновий клафути.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - ожина - 400 г;
- - яйця - 4 шт .;
- - цукор - 5 ст. л .;
- - борошно - 6 ст. л .;
- - молоко 2,5% - 250 мл;
- - масло вершкове - 2 ст. л .;
- - кориця - 0,5 ч. л.
Інструкція
1
Ожину переберіть, промийте водою, трохи обсушити рушником. У кавомолці 4 столові ложки цукру перетворите в пудру. 1 столову ложку цукру змішайте з корицею.
2
Приготування тесту. Яйця збийте міксером. Додайте цукрову пудру і збивайте до утворення ніжної пінки. Поступово, невеликими порціями всипте борошно, не перестаючи збивати суміш, щоб не було грудочок. Потім влийте молоко. Ще раз перемішайте, маса повинна стати кремообразной і однорідною.
3
Візьміть кілька формочок для випікання (діаметром 6-8 сантиметрів), змастіть їх вершковим маслом. На дно викладіть ягоди, залийте їх тестом. Випікайте десерт в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин (до утворення рум`яної скоринки). Вийміть клафути з духовки, трохи остудіть. Посипте сумішшю цукру і кориці. Прикрасьте ягодами свіжої ожини. Подавайте на стіл в формах. Десерт готовий.
Корисна порада
Замість ожини можна взяти будь-які солодкі сезонні ягоди. Можна приготувати десерт із замороженої ожини.
Статті за темою "Клафуті з ожиною"
Оцініть, будь ласка статтю
