Готуємо семіфредо з малиною

Яйця перед вживанням обов`язково промийте в проточній воді. Розбиваючи яйця по одному, відокремте жовтки від білків з різних ємностей. Білки використовуйте для інших страв.

Збийте жовтки за допомогою міксера. При збиванні додайте цукровий пісок. Для отримання більш пухкої маси, цукор попередньо можна розмолоти в цукрову пудру в кавомолці. При відсутності міксера використовуйте для збивання віночок або звичайну вилку. Змішайте з цукром ванілін або ванільний цукор.

Вершки перед застосуванням потримайте в холодильнику. Далі злийте в окрему глибоку ємність. Збийте до утворення стійкої піни на високих оборотах міксера. З`єднайте збиті вершки з жовткова масою.

Ягоди малини переберіть, помийте, залиште в друшляку. Як тільки зайва рідина зіллється, перемішайте акуратно ягоди із загальним складом.

Приготуйте будь-яку зручну форму для майбутнього десерту. Застелите її харчовою плівкою з деяким запасом по краях. Злийте масу семіфредо в форму, розрівняйте.

Встановіть напівфабрикат в морозильну камеру холодильника. Залиште до повного застигання. Готовий традиційний італійський десерт, семіфредо з малиною, поділіть на порційні шматочки. Викладіть на блюдо, прикрасьте ягодами і подавайте як десерт.