біріяні

Традиційна індійська їжа з рису з овочами. Існує кілька способів приготування, але всі страви, безсумнівно, смачні і дуже ситні. З продуктів потрібно рис жасмин, так як він надзвичайно ароматний, а також різні овочі. Найчастіше використовуються мікс з моркви, брокколі, цвітної або білокачанної капуста. Одні кухарі пропонують змішувати рис з цими овочами і готувати разом. А інший спосіб займає трохи більше часу, але отриманий результат варто зусиль. Викладаючи шарами рис і овочі і змащуючи кожен шар вершковим соусом, виходить рисова запіканка, також звана бирияни. Зверху блюдо можна посипати тертим сиром і відправити на пару хвилин в духовку. Воно не залишить байдужим жодного гурмана.

Бурий рис з овочами

Ідеально з овочами поєднується бурий, чорний і інші сорти темного рису, які набагато корисніше рафінованого білого. Овочі можна використовувати такі ж, як і при приготуванні бирияни. Також з рисом добре поєднується кукурудза, зелений горошок, перець. Не варто змішувати рис з картоплею, гарбузом та іншими крохмалистими овочами. Для початку овочі слід трохи обсмажити в олії зі спеціями, а пізніше додати в них промитий рис і залити блюдо гарячою водою. Рис при варінні вбирає в себе багато води і солі, тому кількість цих інгредієнтів має бути більше, ніж при приготуванні інших страв.

Манго стіки Райс (Солодкий рис з манго і кокосовим молоком)

Популярне тайське блюдо з солодкого рису часто готують в Таїланді та інших тропічних країнах, де рис є одним з основних продуктів харчування. Для приготування використовується білий шліфований рис, його варять до повного приготування в воді з додаванням цукру. Готовий рис має липку консистенцію, завдяки чому йому можна надати різну незвичайну форму. Солодкий рис, посипаний кунжутом або кокосовою стружкою, подають з кокосовим молоком і шматочком стиглого манго. Це неймовірно смачна страва приваблює іноземних туристів, хоча його можна приготувати в будь-якій країні в домашніх умовах. Манго можна замінити бананом, а кокосове молоко вершковим йогуртом.

рисові кульки

Для них буде потрібно солодкий рис, приготований за таким же рецептом, як і стіки Райс. Всередину кульки можна покласти мигдальний горішок, родзинки, фінік або іншу начинку. Для додання кульці апетитного і привабливого зовнішнього вигляду, його можна обваляти в кокосовій стружці або кунжуті. Такий незвичайний десерт дуже подобається дітям.