Як приготувати рисову запіканку з овочами

Промийте рис і добре перемішайте, залийте водою. Пропорція становить склянку рису на 1,5 склянки води. Доведіть воду з рисом до кипіння і посоліть, знову перемішайте. Додайте чайну ложку меленої шафрану, щоб надати рису ніжний смак і красивий відтінок.

Відваріть цвітну капусту до м`якого стану, розберіть суцвіття, подрібніть ніжку і додайте в відварений рис. Натріть на тертці кабачки і моркву і тушкуйте на сковороді протягом декількох хвилин. Перемішайте всі інгредієнти, додавши яйця, подрібнену зелень і спеції.

Помістіть запіканку в форму, попередньо змастивши або зміцнити її фольгою. Додайте сметану в якості заливки. Якщо вона надто густа, можна також додати невелику кількість молока.

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте блюдо протягом 30 хв. Верхівка повинна стати рум`яною, це сповістить про те, що рисова запіканка з овочами готова. Будьте уважні, щоб не перетримати блюдо.