Як солити кольорову капусту з ранетками

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Цвітна капуста з Ранетки - ну, а чому б і ні. Капуста виходить малосольная. При такому рецепті консервування зберігаються корисні мікроелементи і вітаміни. Капусту можна додати в салати або просто згасити з м`ясом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 качана цвітної капусти;
- 1 кг ранеток;
- лимонна кислота;
- цукор;
- сіль.

Інструкція

Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Промити під проточною водою. Відкинути на друшляк, дати стекти воді.

Ранетки перебрати і промити в теплій воді. Помістити на вафельний рушник. Промокнути зайву рідину.

Приготувати банки ємністю два літри. Промити і простерилізувати. Металеві кришки прокип`ятити.

Укладати капусту з Ранетками шарами. На дно шар капусти, потім ранетки і знову капуста.

Наповнені банки заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин. Потім воду з банок зливаємо в раковину.

Готуємо розсіл. На одну банку об`ємом 2 літри потрібно одна столова ложка солі і півтори столових ложки цукру. Довести до кипіння і кип`ятити 5 хвилин. Додати пів чайної ложки лимонної кислоти.

Киплячий розсіл залити в банки так, щоб переливався через верх. Закатати металевими кришками. Перевернути догори дном і прибрати під «шубу».

Після повного охолодження банки опустити в підвал. Взимку відкрити баночку і приготувати смачний салат з капусти з легким кисло-солодким яблучним ароматом.