Готуємо зимовий салат з кабачків
Кабачки - це дуже корисні і низькокалорійні овочі. Зимовий салат з кабачків - це альтернатива кабачкової ікри. Подавати до столу їх можна як холодну закуску до м`яса або картопляного пюре.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 середніх кабачка;
- - 4 морквини;
- - 4 головки цибулі;
- - 4 головки часнику;
- - рослинна олія;
- - 1,5 ст. ложки солі;
- - 1 ст. ложка оцту 9%.
Інструкція
1
Кабачки промити під проточною водою. Очистити від шкірки і насіння. Нарізати кубиками. Обсмажити на рослинному маслі.
2
Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці. Обсмажити на рослинному маслі окремо від кабачків.
3
Цибулю нарізати півкільцями. Обсмажити на рослинному маслі.
4
Помістити в жаровню кабачки, моркву і цибулю. Додати 0,5 склянки кип`яченої води. Гасити 10 хвилин.
5
Часник очистити від лушпиння. Дрібно подрібнити і додати до овочів. Посолити за смаком. Додати оцет.
6
Підготувати банки. Промити гарячою водою з додаванням соди. Простерилізувати на водяній бані. Металеві кришки прокип`ятити.
7
Готові овочі розкласти в банки і закатати кришки.
8
Перевернути догори дном і поставити під шубу до повного охолодження. Як охолонуть, відразу помістити в холодильник.
Зверніть увагу
Кабачки дуже водянисті. Тому при обсмажуванні вони будуть виділяти рідину. Зайву рідину можна прибрати, відкинувши кабачки на друшляк.
Корисна порада
Бажано взяти соняшникова ароматне масло.
Статті за темою "Готуємо зимовий салат з кабачків"
Оцініть, будь ласка статтю
