Для приготування бананового морозива потрібно:
- 100 г фініків;
- 300 мл жирних вершків;
- 2 яйця;
- столова ложка цукру;
- 3 стиглих банана.
Отже, в першу чергу необхідно банани очистити від шкірки, а з фініків видалити кісточки. Потім покласти дані інгредієнти в блендер і зробити з них однорідне пюре. Варто пам`ятати, що для приготування даного десерту підходять виключно стиглі банани.
Наступний етап - збивання вершків. Потрібно в ємність налити 200 мл вершків, додати цукор і гарненько збити, щоб вийшла дуже щільна піна. Перед збивання чашу з вершками і віночки від міксера бажано потримати в морозильній камері не менше 15 хвилин.
Тепер вершки потрібно вилити в каструльку і поставити їх на водяну баню. Жовтки відокремити від білків, гарненько їх розтерти, вилити в вершки і перемішати. Все, каструлю можна зняти з вогню і дати її вмісту охолонути.
Далі необхідно все змішати. До остигнула яєчно-вершковою суміші додати збиті вершки і бананово-фінікову суміш, акуратно перемішати, щоб вершки не осіли.
Останній етап - заморозка морозива. Якщо у вас є мороженица, то можна скористатися їй, якщо ж її немає, то десерт можна заморозити в морозильній камері, поставивши в неї ємність з морозивом на дві-три години. У цьому випадку варто пам`ятати, щоб морозиво вийшло ніжним, то його необхідно кожні 15-20 хвилин діставати і збивати міксером.
