Десерти для жарких днів
Сорбети, морозиво, желе ... Ці вишукані десерти подарують вам свіжість і море задоволення в спекотні спекотні дні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Малиновий сорбет:
- - малина 300 г;
- - вода 150 мл;
- - сік 1/2 лимона;
- - цукор 180 г;
- - щіпка ванільного цукру.
- М`ятна морозиво:
- - вершки 20% 700 мл;
- - жовток 4 шт;
- - цукор 120 г;
- - м`ята 6 гілочок;
- - шоколадна крихта 2 ст.л.
Інструкція
1
малиновий сорбет
Для малинового сорбета в сотейник влити воду, додати цукор і ванільний цукор і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і варити, чи не помішуючи, близько 7 хвилин. Дати повністю охолонути. Малину перебрати, вимити, обсушити й подрібнити в блендері і процідити, щоб видалити кісточки.
2
Малинове пюре і сік лимона з`єднати з сиропом, ретельно перемішати. Перелити сорбет в пластикову ємність і поставити в морозилку на 3-4 години до повного застигання. Діставати сорбет з морозилки і перемішувати кожні 30 хвилин. Подавати на стіл в креманках або келихах, прикрасивши листочками м`яти.
3
м`ятна морозиво
З гілочок м`яти обірвати листя і подрібнити їх у блендері з 50 мл вершків до стану кашки. Вершки підігріти. Жовтки збити з цукром до стану світлої кремоподібної маси. Не перестаючи збивати, тонкою цівкою влити м`ятну суміш, потім вершки.
4
Перелити желтково-вершкову суміш в каструлю і підігрівати на повільному вогні (але не кип`ятити), поки маса не загусне. Дати охолонути, додати шоколадну крихту і перемішати. Покласти в морозилку на 4 години.
Статті за темою "Десерти для жарких днів"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу