Як просто і смачно приготувати кальмари
Кальмари - морські мешканці, з яких можна приготувати різноманітні страви. Крім ніжного смаку, кальмар має корисні властивості через високий вміст білка, йоду і цинку. Ще один плюс - кальмари дуже швидко готуються, тому на просте блюдо з кальмарів у вас піде всього 20 хвилин!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - тушки кальмарів - 1 кг;
- - морква - 1-2 шт .;
- - ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- - сіль;
- - петрушка;
- - рафінована рослинна олія;
- - чорний мелений перець.
Інструкція
1
Разморозьте тушки кальмарів. Ошпарьте їх окропом і очистіть від плівки і нутрощів. Витягніть жорсткі пластиночки з тушок.
2
Закип`ятіть літр-півтора води, додайте сіль і опустіть в каструлю тушки кальмарів. Як тільки вода закипить знову, зменшіть вогонь і варіть тушки 3 хвилини. Потім вилкою витягуйте кальмарів з каструлі, давши стекти воді з тушок.
3
Промийте морква, почистіть, поріжте соломкою. Можна скористатися великої теркою. Очищені цибулини наріжте тонкими півкільцями. Розігрійте на глибокій сковороді олію. Нарізані цибулю і моркву обсмажте, зменшивши вогонь, до м`якості.
4
Остигнули тушки кальмарів поріжте кільцями, можна півкільцями, важливо - різати тонко. Додайте кальмари в загальну сковороду, підсолити, поперчіть за смаком, перемішайте. Гасіть все інгредієнти пару хвилин. Посипте готову страву подрібненою свіжою зеленню або красиво викладіть гілочками петрушки.
Зверніть увагу
Термічна обробка кальмарів не повинна бути більше 5 хвилин, щоб кальмари не стали жорсткими!
Корисна порада
Страва з кальмарів, тушкованих з луком і морквою, смачно в будь-якому вигляді, хоч в гарячому, хоч в охолодженому!
Статті за темою "Як просто і смачно приготувати кальмари"
Оцініть, будь ласка статтю
