Як приготувати кальмарів в маринаді

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Буває, що звичайні, звичні страви набридають, і хочеться урізноманітнити раціон. Ось в такі моменти дуже до речі згадуються кальмари. Тих, хто жодного разу ще не готував страви з кальмарів і не знає, з якого боку до них підійти, можна заспокоїти: готувати їх легко і дуже швидко!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- кальмари 3 шт
- вода 1л
- сіль 1 ч.л.
- цукор 1 ч.л.
- лавровий лист 2-3 шт
- перець чорний горошком 5-7 шт
- кріп - кілька гілочок
- оцет 1 ст.л.

Інструкція

Для початку кальмарів треба розморозити, якщо тільки ви не живете в країні, де їх можна купити свіжими. Найкраще для цього перекласти кальмарів з морозилки в холодильник. Це найкращий спосіб розморожування будь-яких продуктів, але і найдовший. Якщо ви не можете довго чекати, то необхідно розморозити тушки при кімнатній температурі. Для того щоб ще більше прискорити процес, покладіть їх у холодну воду. Чи не кладіть їх ні в якому разі в окріп, тому що кальмари готуються миттєво, і подальша обробка може зіпсувати їх смакові якості.

Я використовувала очищені тушки, але якщо ви купили неочищені, необхідно буде витягнути з них прозорий стрижень і зняти шкірку. Щоб шкурка легко відокремилася, треба обдати тушки окропом. Вона миттєво почне згортатися, після чого кальмарів треба промити холодною водою і видалити залишки шкурки-плівки.

Для того щоб приготувати маринад, треба закип`ятити воду, додати в неї сіль, цукор, перець, лавровий лист, оцет. Дати маринаду покипіти хвилини 3.

Перед тим як опускати кальмарів в маринад, покладіть в нього гілочки кропу.

Опустіть кальмарів в киплячий маринад, вимкніть вогонь і накрийте їх кришкою.

Через 10 хвилин дістаньте кальмарів, остудіть і поріжте так, як вам подобається - соломкою або кільцями.

Корисна порада

Приготовлені таким чином кальмари самі по собі можуть бути закускою. Також дуже добре використовувати такі кальмари для салатів і готувати з них страви, як зі звичайних відварених кальмарів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!