Як приготувати вдома фаршировані кальмари
Морепродукти, і особливо кальмари, безмірно корисні, з них можна приготувати безліч страв. Але найчастіше кальмари використовуються як інгредієнт для салатів, і досить рідко як самостійну страву. Урізноманітнити свій стіл можна, нафарширований кальмари, використовуючи незвичайні начинки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 кальмарів невеликого розміру
- - 150 г рису
- - 2 цибулини
- - 2 томата
- - 1 ст. оливкового масла
- - цукор
- - сіль, мелений перець
- - 1 ст. білого сухого вина
- - зелень петрушки і кропу
- - 1 ст. води
Інструкція
1
Тушки кальмарів вимийте, видаліть хребет і очистіть від шкіри. Щупальця - відріжте і подрібніть.
2
Для начинки промийте рис, очистіть одну головку цибулі і один помідор, овочі дрібно наріжте. У сотейнику розжарити масло, до прозорості обсмажити цибулю. Сюди ж додайте рис, нарізані щупальця кальмарів, помідор, дрібку цукру, посоліть і поперчіть за смаком, влийте половину обсягу необхідного вина.
3
У каструлю налийте стакан води, перемішайте і тушкуйте до повного википання всієї рідини. У готову остигнула начинку додати дрібно посічену зелень петрушки і кропу. Овочі, що також дрібно наріжте і спассеруйте їх в окремій сковороді з залишком вина.
4
Начините тушки приготовленої сумішшю приблизно на половину, скріпіть отвори нитками або зубочистками, покладіть в каструлю. Зверху викладіть пассеровку. Залив кальмари водою, тушкуйте їх 15-20 хвилин на середньому вогні до готовності рису. Подавати до столу гарячими.
Корисна порада
Якщо для приготування страви використовується філе, замість щупалець в начинку можна нарізати морський коктейль або креветки.
Статті за темою "Як приготувати вдома фаршировані кальмари"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
