Смачні фаршировані кальмари
Морепродукти відмінно поєднуються один з одним. Цей рецепт наочно демонструє прекрасний смак, яким володіють кальмари, фаршировані креветками в ніжному винному соусі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 тушки очищених кальмарів;
- - 500 г креветок;
- - 1 середня цибулина;
- - 50 г твердого сиру;
- - 2 яйця;
- - 50 г борошна;
- - 1 пучок петрушки;
- - сіль за смаком;
- - перець за смаком.
- Для приготування соусу знадобиться:
- - 250 г помідорів;
- - 1 невелика цибулина;
- - 150 - 200 мл білого сухого вина.
Інструкція
1
Креветки почистіть і обсмажте на олії. Потім викладіть їх на тарілку. У цій же сковороді обсмажте до напівпрозорого стану цибулю, змішайте його з креветками, вареними яйцями, дрібно нарізаною петрушкою і тертим на крупній тертці сиром.
2
Все ретельно перемішайте, поперчіть, посоліть. Кальмари відварюйте (зберігаючи цілісність тушки) і начиняють сумішшю, акуратно утрамбовуючи. Краї можна закріпити зубочисткою при необхідності. Обваляйте тушки кальмарів в борошні і обсмажують до золотистої скоринки.
3
Приготуйте соус. Обсмажте цибулю на рослинній олії, поступово вливайте вино. Поки вино випаровується, помідори звільніть від шкірки і насіння, м`якоть нарізати дрібними кубиками. Викласти порізані помідори в сковороду з вином і луком. Гасіть 10 хвилин.
4
Потім посоліть і поперчіть соус, додасте води і залишити ще гаситися на 20 хвилин, зрідка помішуючи. Через 20 хвилин викладіть фаршировані кальмари на соус і тушкуйте ще 5 хвилин. До столу подавайте в гарячому вигляді.
Статті за темою "Смачні фаршировані кальмари"
Оцініть, будь ласка статтю
