Як приготувати шаурму
Якість шаурми в деяких торгових точках залишає бажати кращого. Далеко не завжди там дотримуються норми гігієни, завозять свіжі продукти. Удома ви самі зможете проконтролювати якість продуктів, поміняти рецепт під ваші уподобання.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для шаурми:
- - 1 тонкий лаваш;
- - 200 г курячого філе;
- - 1 помідор;
- - 1 огірок;
- - 100 г моркви по-корейськи;
- - чверть голівки лука;
- - 3 ст.л. кетчупу;
- - 3 ст.л. майонезу;
- - зелень.
- Для мексиканського маринаду:
- - 100 г води;
- - сік половинки лимона і половини апельсина;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 ст.л. порізаної кінзи;
- - 5 г меленого орегано;
- - 30 г винного оцту;
- - по 5 г кмину, мелених білого перцю і гвоздики;
- - 50 г оливкової олії;
- - сіль.
- Для гострого соусу:
- - 100 г помідорів;
- - 100 г томатної пасти;
- - 20 г оливкової олії;
- - 10 г лимонного соку;
- - 20 г порізаної зелені;
- - 10 г гострої аджики.
Інструкція
1
Почніть готувати шаурму з того, що вимийте куряче філе, наріжте невеликими шматочками, покладіть в сковороду, обсмажити на маслі під закритою кришкою. Через 15 хвилин додайте порізану цибулю, обсмажте ще 7 хвилин на маленькому вогні.
2
Вимийте помідор і огірок, наріжте їх невеликими тонкими шматочками. Зелень дрібно наріжте. Розгорніть тонкий лаваш. Розріжте його поперек навпіл. Приготуйте соус, для нього змішайте майонез з кетчупом. Візьміть половинку лаваша, намажте його праву сторону соусом, викладіть на нього обсмажену курку.
3
На неї покладіть корейську моркву, огірок, помідор, зелень. Закладіть всередину правий, верхній і нижній край лаваша, скрутіть його рулетом. Таким же чином нафаршіруйте другу половину лаваша. Перед подачею можна домашню шаурму покласти на гарячу сковороду без масла, прогріти протягом двох хвилин.
4
Готуючи в наступний раз, замість курки покладете баранину, телятину або свинину, але спочатку ці інгредієнти слід замаринувати. Приготуйте мексиканський маринад. Він зробить м`ясо більш соковитим і ароматним. Влийте в сотейник воду, сік цитрусових, покладіть подрібнений часник, кінзу, перемішайте, залиште настоюватися протягом 10 хвилин.
5
Після цього викладіть решту інгредієнтів, крім оливкової олії. Ретельно їх перемішайте. Тепер тонким струменем влийте масло, ретельно помішуючи соус. Після того як він настоїться 20 хвилин, виливайте його на порізані шматки м`яса і маринують його 6 годин.
6
Якщо ви робите шаурму для дітей, не кладіть гострі приправи і корейську моркву. Приготуйте блюдо з куркою, як це було описано вище, замість моркви покладіть дрібно нашатковану капусту. Майонез замініть сметаною.
7
Любителі гострого можуть приготувати спеціальний соус. Ошпарьте томати окропом, покладіть в холодну воду, зніміть з них шкірку. Всі інгредієнти для гострого соусу покладіть в блендер, подрібніть. Дайте настоятися йому годину в холодному місці, після чого обмазують внутрішню частину лаваша і готуйте смачну шаурму.
Статті за темою "Як приготувати шаурму"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
