Як приготувати соус до креветок
Вам знадобиться
- Майонезний соус з часником і маринованим огірком:
- - 100 г майонезу;
- - 2 зубчики часнику;
- - половина лимона;
- - 1 середнього розміру маринований огірок;
- - кілька гілочок свіжого кропу.
- Гострий соус:
- - 1 великий помідор;
- - 2 ст. ложки рослинної олії;
- - 1 ч. Ложка сухої паприки;
- - 1 стакан води;
- - маленький стручок гострого перцю;
- - сіль і чорний перець за смаком.
- Сирний соус:
- - плавлений сирок;
- - 100 мл молока;
- - 2 невеликих ріпчасті цибулини.
- Апельсиновий соус:
- - 200 г майонезу;
- - 200 г кетчупу;
- -1 великий апельсин.
- Пряний соус:
- - 50 г будь-якого твердого сиру;
- - 2 зубчики часнику;
- - половина лимона;
- - 1 ст. ложка готової гірчиці;
- - 3 ст. ложки соєвого соусу.
- Томатний соус з хріном:
- - 100 г кетчупу;
- - 50 г кореня хрону.
- Соус з йогурту і авокадо:
- - 200 г йогурту без наповнювача;
- - половина лимона;
- - 1 стиглий авокадо;
- - половина ч. ложки солі;
- - 1 ч. Ложка цукру;
- - 1 ст. ложка рослинного масла.
Інструкція
Натріть огірок на середній тертці і часник на дрібній тертці. Додайте в майонез натертий часник і маринований огірок, сік половинки лимона і дрібно порубаний свіжий кріп. Перемішайте соус, дайте йому настоятися протягом 10 хвилин. Подайте соус до попередньо відвареним креветкам.
Опустіть помідор на 1 хвилину в киплячу воду, зніміть з нього шкірку і дрібно його наріжте. Розжарити на сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому нарізаний помідор протягом 3 хвилин. Додайте до помідору сіль і перець за смаком, суху паприку і дрібно нарізаний гострий перець. Перемішайте соус і потримайте його на вогні ще протягом 2 хвилин. Покладіть в сковороду креветки і залийте їх склянкою води, перемішайте все і тушкуйте креветки в гострому соусі на повільному вогні протягом 15 хвилин.
Вилийте молоко в товстостінну каструлю і доведіть його до кипіння. Додайте в молоко нарізаний дрібними кубиками плавлений сир. Томіть молоко з сиром на повільному вогні, постійно помішуючи, поки сир повністю не розплавиться. Потім якомога дрібніше наріжте цибулю і додайте в соус. Проваріть соус ще протягом 5 хвилин. Подайте готовий соус до попередньо відвареним креветкам.
Змішайте майонез і кетчуп. Видавіть сік з апельсина, процідіть і додайте в соус. Перемішайте соус і приберіть його в холодильник на півгодини, щоб він настоявся. Подайте до соус до печеним або відварною креветкам.
Натріть на дрібній тертці сир і пару зубчиків часнику, вичавити сік з половинки лимона. Змішайте в мисці натерті сир і часник, лимонний сік, соєвий соус і гірчицю. Ретельно перемішайте соус і подайте його до вареним або печеним креветок. Щоб пряний соус вийшов більш однорідним, перемішайте його в блендері.
Очистіть корінь хрону від шкірки і натріть його на дрібній тертці. З`єднайте кетчуп і тертий хрін. Добре перемішайте соус і поставте його настоюватися в холодильник на півгодини. Готовий соус можна подавати не тільки до приготованим будь-яким способам креветок, але і до інших морепродуктів.
Розріжте авокадо на половинки, вийміть ложкою м`якоть. Змішайте м`якоть авокадо з соком половини лимона, йогуртом, сіллю і цукром, добре все перемішайте. Додайте в соус рослинне масло і ще раз ретельно його перемішайте.
