Рулетики з куркою

Вам знадобиться:
- 4 листа лаваша-
- 400 г курячого філе-
- 50 г панірувальних сухарей-
- 300 г зеленого салата-
- 1 великий помідор-
- 100 г сметани-
- 1 ч.л. порошку каррі-
- чверть апельсіна-
- 3 ст.л. яловичого бульона-
- 2 ст.л. борошна-
- рослинна олія-
- сіль.

Замість панірувальних сухарів можна використовувати кляр на яєчній основі або насіння кунжуту.

Курку вимийте і наріжте брусочками товщиною в 1 см. Посоліть і поперчіть м`ясо, а потім обваляйте в панірувальних сухарях. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажуйте в ньому курку 8-10 хвилин до готовності. Покладіть курячі палички на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайве масло. Якщо ви не хочете підвищувати калорійність страви, курку можна спекти в духовці.

Займіться приготуванням соусу. Сметану влийте в каструлю і підігрійте на слабкому вогні. Додайте до неї бульйон, порошок каррі, борошно і сік четвертинки апельсина, посоліть і варіть, помішуючи і стежачи за тим, щоб сметана не почала згортатися. Тим часом вимийте і наріжте помідори, салат залиште листям. Змастіть лаваш соусом каррі, покладіть в центр зелений салат, помідори і смажену курку. Поверніть лаваш в щільний рулет, а потім розріжте його навпіл. Сендвіч можна подавати холодним або розігріти на грилі.

Гаряча закуска з вірменського лаваша з м`ясом

Вам знадобиться:
- 600 г говядіни-
- 1 болгарський перець червоного і 1 перець зеленого кольору-
- 1 цибулина-
- 3 ст.л. рослинного масла-
- 4 помідора-
- 1 ч.л. цукру
- 12 лавашей-
- 3 зубчики чеснока-
- 1 лимон
- 1 ч.л. соусу тобаско-
- сметана по вкусу-
- сіль і мелений чорний перець.

Для дополнітелной гостроти ви можете додати в блюдо половину пекучого перцю.

Часник очистіть і подрібніть, з лимона вичавіть сік. змішайте ці інгредієнти з соусом тобаско, посоліть і поперчіть. М`ясо трохи відбийте і наріжте смужками поперек волокон. Полийте його маринадом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на півгодини. Болгарські перці очистіть від насіння і перегородок і наріжте соломкою. Лук наріжте півкільцями. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажуйте в ньому цибулю і перець 5-7 хвилин. Відкладіть ці овочі. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку, а м`якоть наріжте. Складіть їх в сковороду, додайте цукор і тушкуйте 10 хвилин. В кінці приготування посоліть і поперчіть. Окремо обсмажують м`ясо протягом хвилини на сильному вогні, потім зменшити температуру випікання та залийте його томатним соусом. Лаваш підігрійте в мікрохвильовці. У центр кожного аркуша покладіть м`ясо в томатному соусі і обсмажені овочі. Поверніть лаваш в рулет і подавайте в супроводі сметани.