Як приготувати черешневий кекс з крихтою
Поки сезон черешні в самому розпалі, неодмінно спробуйте спекти цей ніжний кекс, солодкість якого відтіняє легка пікантна кислинка ягоди. Штрейзель додасть випічці шарму!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Борошняна крихта:
- - 2/3 ст. борошна;
- - 1/2 cт. цукру;
- - 100 г вершкового масла;
- - дрібка солі.
- Кекс з черешнею:
- - 250 г черешні;
- - 1 ст. молока;
- - 1/2 ч.л. соди;
- - 2/3 ст. цукру;
- - 480 мл борошна;
- - 1 ч.л. розпушувача;
- - 2 яйця;
- - 85 г вершкового масла.
Інструкція
1
Почніть з приготування борошняної крихти. Пам`ятайте, що всі вершкове масло повинно бути холодним, тому перед приготуванням необхідно витримати його близько години в морозильній камері. Далі слід нарубати його кубиком (можна навіть зробити це відразу і морозити вже маленькі шматочки) і відправити в комбайн з іншими інгредієнтами. Перетворити все в крихту, пересипати в миску і прибрати в холодильник на час приготування кексу.
2
Яйця і вершкове масло для приготування кексу повинні мати кімнатну температуру, тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь.
3
Черешню очистіть від кісточок.
4
Борошно змішайте з содою і розпушувачем.
5
В окремому посуді збити розм`якшене масло з цукром в світлий крем. Додати по одному яйця і збити після кожного на максимальній швидкості.
6
Всипати в 3 етапи борошняну суміш і молоко, чергуючи між собою і збиваючи після кожного разу на мінімальній швидкості. Додати очищену черешню і акуратно перемішати лопаткою, щоб не розбити ягоди.
7
Вилити тісто у форму і присипати охолодженим штрейзелем. Випікати кекс в попередньо розігрітій духовці протягом 45 хвилин. Повністю охолодити і лише потім подавати!
Статті за темою "Як приготувати черешневий кекс з крихтою"
Оцініть, будь ласка статтю
