Печемо кекс з чорницею

Вологий і ніжний чорничний кекс з тонкою ноткою лимона стане прекрасним доповненням до дружнього чаювання!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 220 г борошна;
- 50 г картопляного крохмалю;
- 140 г цукру;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 100 мл молока;
- 2 яйця;
- 160 г вершкового масла;
- чорниця;
- цедра 1 лимона.

Інструкція

Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм`якшилося. Духовку поставити розігріватися до 190 градусів. Міксером збити його з цукром до білого кольору.

Борошно просіяти. Яйця розділити на жовтки і білки. Молоко злегка підігріти і додати в нього розпушувач. Змішати його з просіяного борошном, лимонною цедрою, масляною сумішшю, крохмалем і жовтками. Перемішати до однорідності.

Окремо збити білки до стійких піків. Акуратно, за допомогою лопатки, змішати білки з іншими інгредієнтами і в найостаннішу чергу ввести чорницю. Ще раз швидко перемішати, але так, щоб не роздавити ягоди.

Викласти в форму (якщо не силіконова, її слід змастити маслом) і випікати близько 50 хвилин в розігрітій духовці. Приємного чаювання!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!