Як приготувати фаршировану щуку в духовці
Щука - дуже смачна риба, незважаючи на те, що з великою кількістю кісток. Тому її добре запікати в духовці. А якщо ще й нафарширувати, вийде святкове блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - щука;
- - цибуля;
- - яйце;
- - лимон;
- - вершкове масло;
- - спеції;
- - ягоди журавлини;
- - зелень;
- - сіль і перець.
Інструкція
1
Почистіть цибулю і наріжте його півкільцями. Підсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Відваріть яйце і почистіть.
2
Почистіть щуку від луски, промийте холодною водою з-під крана і розріжте черевце гострим ножем. Виріжте зябра і видаліть плавники. Вийміть нутрощі і знову рибину обполосніть. Тепер видаліть ребра, ложкою зіскоблити з боків м`ясо, намагаючись не порушити цілісність шкіри.
3
Пропустіть м`ясо риби, яку ви зіскоблили з боків, через м`ясорубку. З`єднайте з фаршем остиглий смажену цибулю, додайте рубане яйце. Посоліть, поперчіть за смаком, можна покласти і спеції, які вам подобаються.
4
Наповніть черевце у щуки фаршем і зашейте. Посоліть поверхню рибини, збризніть лимонним соком і загорніть у фольгу, яку попередньо змастіть розтопленим вершковим маслом. Запікайте щуку в духовці приблизно годину. Якщо рибина велика, цей процес може зайняти більше часу. Перед готовністю, за 10-15 хвилин, фольгу розгорніть, нехай запече ароматна гарна скоринка.
5
Готову фаршировану щуку покладіть в холодильник, коли вона охолоне, зніміть нитки, наріжте на порції і подавайте, прикрасивши ягодами, кружками лимона і зеленню.
Статті за темою "Як приготувати фаршировану щуку в духовці"
Оцініть, будь ласка статтю
