Як приготувати щуку в клярі
Навіть велику стару щуку можна приготувати смачно, хоча існує думка, що у неї м`ясо жорстке і пахне тванню. Досить витримати її в маринаді і посмажити в клярі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 щука- - 1-2 яйця-- лимон- - борошно-- масло растітельное- - масло олівковое- - сіль-- спеції за вибором.
Інструкція
1
Щуку почистіть і вимийте. Потім розріжте їй черевце і видаліть нутрощі, відріжте голову і плавники. Ще раз вимийте і витріть від зайвої вологи. Розділіть тушку риби на порції. Видавіть сік з лимона, змішайте його зі спеціями, додайте оливкову олію. Ви можете вибрати спеції на свій смак. Натріть шматки щуки сіллю і маринадом, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
2
Коли щука промаринуется, приготуйте кляр. Для цього розбийте в миску яйця, додайте борошно, сіль і трохи води. Збийте до консистенції сметани.
3
Нагрійте сковороду з великою кількістю соняшникової олії. Опускайте по черзі шматки щуки в кляр і викладайте на сковороду. Слідкуйте, щоб масло покривало шматки риби повністю. Обсмажте з обох боків до рум`яної скоринки.
Зверніть увагу
Іноді яйця трапляються зіпсовані, щоб таке не зіпсувало блюдо, розбивайте черзі в окрему чашку.
Корисна порада
Ви можете приготувати філе, так буде менше кісточок. Для цього відокремте у сирої риби хребет і вийміть ребра. Далі приготувати щуку в клярі можна так само, як написано вище.
Статті за темою "Як приготувати щуку в клярі"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
