Щука, фарширована яйцями і грибами
Фарширована щука - відмінне рішення для святкового столу. Цю страву можна готувати з різними начинками, наприклад, з грибами і яйцями. Подавати рибу найкраще цілком, прикрасивши зеленню і свіжими овочами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - щука;
- - морква
- - яйця курячі;
- - цибуля ріпчаста;
- - гриби;
- - рослинна олія;
- - ніж;
- - м`ясорубка;
- - дошка для нарізання;
- - ножиці;
- - вода;
- - деко;
- - духовка;
- - сметана;
- - зелень;
- - рушник;
- - терка;
- - кулінарний шприц;
- - Пательня;
- - батон;
- - молоко.
Інструкція
1
Візьміть щуку, промийте її під водою. Акуратно ножем відокремте голову, не надрізу до кінця. Зробіть надріз у хребта, звільняючи кістка. Відокремте її від м`якоті і дуже обережно виверніть тушку навиворіт. У вас в руках повинно бути дві частини: кістка з частиною м`якоті і шкіра.
2
Зріжте м`якоть ножем, кістки викиньте. Подрібніть філе ножем. Замочіть батон в молоці, беріть рівно стільки рідини, щоб покрити хліб, не більше.
3
Подрібніть гриби, натріть моркву на тертці, порубати дрібно цибулю. Обсмажте овочі на середньому вогні, остудіть, змішайте з грибами.
4
З`єднайте овочі з грибами і філе. Додайте сіль, спеції за смаком. Покладіть начинку в чашу і залиште на 30 хвилин. Відваріть яйця, очистіть їх і поріжте на четвертинки.
5
Заповніть шкіру щуки. Наповнюйте її акуратно, чергуючи фарш з яйцями. Потім надайте рибі вигнуту форму і перенесіть на деко, попередньо змащений маслом. Призначте голову і змастіть сметаною.
6
Запікайте щуку в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин, як тільки риба підрум`яниться, діставайте.
7
Прикрасьте блюдо сіточкою з сметани. Її можна зробити за допомогою кондитерського шприца. Додайте до риби овочі, зелень. Можете сервірувати щуку часточками лимона і оливками, нанизаними на зубочистки.
Зверніть увагу
Запікати щуку можна на пергаментному папері.
Корисна порада
Щуку можна готувати заздалегідь, вона смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Статті за темою "Щука, фарширована яйцями і грибами"
Оцініть, будь ласка статтю