Як приготувати соус айоли
Цей середземноморський соус готується просто і швидко, до того ж виходить куди смачніше покупного. Айолі ідеально підійде до м`яса або птиці, а так само в якості заправки для салатів і гамбургерів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 жовток
- 2 зубчики часнику
- сіль перець
- 50 мл рафінованої олії
- 50 мл оливкової олії extra virgin
Інструкція
1
Всі інгредієнти для соусу повинні бути однакової температури. Відокремити жовток від білка, натерти на дрібній тертці часник. Змішати рослинне і оливкове масло.
2
Покласти в миску жовток, часник, додати по дрібки солі і перцю. Заважати віночком в одному напрямку, почати додавати масло по краплі.
3
Коли соус почне густіти, не перестаючи заважати порціями додати масло, що залишилося. Соус повинен стати однорідним і густим.
4
Перелити соус в ємність для подачі. Відправити в холодильник мінімум на годину. Смачного!
Корисна порада
Якщо Ви хочете зробити соус гостріше, на початку приготування можна додати в нього кілька крапель Табаско.
Статті за темою "Як приготувати соус айоли"
Оцініть, будь ласка статтю
