Як приготувати соус тартар
Популярний у всьому світі французький соус Тартар, що в перекладі означає «соус по-татарськи », ідеально поєднується з рибними стравами. Також він буде прекрасним доповненням до м`ясного або овочевої страви. На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів цього соуса. Ось лише деякі з них.
Підберіть свій рецепт
1
класичний рецепт соуса Тартар - 1Смешать наступні інгредієнти: 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. цукрової пудри, кілька крапель соку ріпчастої цибулі, 100 г оливкової олії, 3 ст.л. оцту, 1 ст.л. нарізаних маслин, 1 ст.л. нарізаних корнішонів, 2 сирих курячих жовтка, сіль і чорний перець - за смаком. Соус готовий.
2
класичний рецепт соуса Тартар - 2Тщательно розтерти 2 варених яєчних жовтки, додати до них сіль, перець і сік 1/2 лимона. Перемішати до однорідного стану. В отриману масу вилити тонкою цівкою постійно помішуючи 120 мл оливкової олії. Додати 100 г дрібно порізаними зеленої цибулі, видавлений зубчик часнику, кілька дрібно нарізану оливок і 1 дрібно нарізану солоний огірок. Соус готовий до вживання.
3
соус Тартар домашнього приготування - 1Пріготовьте майонез з наступних інгредієнтів: 2 курячих жовтка, 300 мл оливкової олії, 2 ч.л. білого винного оцту, 1 ч.л. гірчиці, 1/2 ч.л. цукру, сіль і перець - за смаком. Для приготовлення соуса Тартар до отриманого майонезу додайте 1 ст.л. нарізаних каперсів, 1 ст.л. нарізаних корнішонів, 1 ст.л. нарізаної петрушки, 2 ст.л. лимонного соку. Все добре перемішати. Соус готовий до вживання.
4
соус Тартар домашнього приготування - 2Ето спрощений варіант приготування соуса на основі готового майонеза.Вам знадобиться 1 стакан майонезу, 3 ст.л. нарізаних каперсів, 3 ст.л. нарізаних корнішонів, 1 невеликий дрібно нарізану цибулю-шалот, сік 1/2 лимона, 3 ст.л. мелконарезанной петрушки, сіль і чорний мелений перець - за смаком. Змішати всі інгредієнти. Соус готовий до вживання.
5
соус Тартар домашнього приготування - 3Смешать перераховані інгредієнти: 100 г майонезу, 1 зварене круто яйце, 1 ст.л. нарізаних корнішонів, 1 ст.л. нарізаних каперсів, 1 ст.л. лимонного соку, сіль і перець - за смаком. Соус готовий до вживання.
Корисна порада
1. При приготуванні страви з птиці хорошим додаванням до соусу Тартар буде мелкопорубленной, або видавлений часник.
2. Готовий соус перед вживанням бажано трохи охолодити.
Статті за темою "Як приготувати соус тартар"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу