Як зробити основний червоний соус
Основний соус готується дуже просто. Він служить для заправки супів і поліпшення смаку страв, і його склад може варіюватися нескінченно завдяки додаванню спецій і приправ.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 стакан м`ясного бульйону
- - 1 ст. л. борошна
- - 1 ст. л. вершкового масла
- - Сіль за смаком
- - глибока сковорода
Інструкція
1
Борошно просіяти, масло розтопити в сковороді, борошно додати в масло, добре перемішати і прожарити до червоно-коричневого кольору.
2
Поступово додати в сковороду бульйон, посолити і ще раз добре прогріти, постійно помішуючи.
3
Якщо бульйон вийшов дуже густим, можна додати ще трохи бульйону або гарячої води, розмішати і нагріти до кипіння.
4
Для додання оригінального смаку в основний соус додають гриби, томат-пюре, каперси, виноградне вино, оцет і т. Д. З приправ в соуси додають чорний, червоний або запашний перець, солодкий стручковий перець, часник, лавровий лист, петрушку і т. д.
Зверніть увагу
Оцет для соусів більше підходить винний або фруктовий
Корисна порада
Готовий бульйон можна зберігати в холодильнику не більше тижня.
Статті за темою "Як зробити основний червоний соус"
Оцініть, будь ласка статтю
