Як приготувати рибні котлети з щуки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Рибні котлети - це одне з найпопулярніших страв в Росії, і це природно, адже дане блюдо має надзвичайний смак, а його неймовірна ніжність нікого не може залишити байдужим. Складність в приготуванні котлет з щуки тільки одна - чистка риби.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- одна щука вагою не більше кілограма;
- 200 грамів білого хліба;
- дві цибулини;
- два яйця;
- столова ложка томатної пасти;
- 100 грамів сметани;
- одна невелика морква;
- 50 грамів твердого сиру;
- 0,5 літра молока;
- борошно;
- сіль і перець (за смаком).

Інструкція

Насамперед потрібно очистити рибу від нутрощів, а також видалити плавники, луску, голову і кістки. До очищення потрібно підійти з усією серйозністю, щоб в кінцевому підсумку рибне філе було повністю без кісток.

Пропустити вийшло філе два-три рази крізь м`ясорубку (на даному етапі можна ще раз оглянути фарш на наявність кісток, якщо вони є, то, природно, видалити їх).

Білий хліб розламати на шматки, покласти в глибоку миску і залити молоком. По закінченню декількох хвилин хліб розім`яти і злегка віджати.

Цибулю і моркву очистити і промити в холодній воді, цибулю дрібно-дрібно нарізати, моркву і сир натерти на тертці.

Рибний фарш змішати з сиром, цибулею (на даному етапі в фарш потрібно додати лише половину нарізаної цибулі), розім`ятим білим хлібом, посолити і поперчити. Збити яйця з сіллю і вмішати їх в рибний фарш.

Сковороду поставити на вогонь, налити в неї рослинне масло і обсмажити цибулю і моркву до приємного золотистого кольору (овочі ні в якому разі не повинні підгоріти). Додати до підсмаженні сметану (можна замінити вершками) і томатну пасту, посолити і поперчити. Довести масу до кипіння.

З рибного фаршу сформувати невеликі котлетки, обваляти їх у борошні (або в панірувальних сухарях, манки), викласти в чашу мультиварки і залити все вийшов раніше соусом. включити режим "випічка", Готувати 15-20 хвилин. Рибні котлети з щуки готові.